De la libertad de expresión o un grito al aire

Hoy 7 de junio se celebra en México el día de la libertad de expresión, este día fue instaurado por el presidente Miguel Alemán Valdés en 1951, para festejar el ejercicio de esta garantía individual que está consagrada en el artículo 6º de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

Sigue la pregunta en el aire ¿Es México un país donde se practica la plena libertad de expresión? ¿Es un ejercicio que se practique en la vida diaria? ¿Entendemos el concepto de libertad de expresión?

La libertad es un derecho, que debemos empezar a sembrar desde pequeños, en las escuelas y en la práctica diaria. Pero sobre todo aprender a diferenciar el concepto, por encima del libertinaje. 

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) califico alguna vez a México como el país más peligroso para ejercer el periodismo en América. La organización Reporteros Sin Fronteras sitúa a México en el lugar 136 de 178 en libertad de expresión.

En México se han asesinado a 105 periodistas y comunicadores entre 1983 y 2010. De 2005 hasta la fecha, 68 periodistas han sido asesinados y 13 han desaparecido.

El Centro Nacional de Comunicación Social (Cencos) revela que las agresiones contra los periodistas provienen 49% de autoridades y 26% por el crimen organizado.

El derecho a la libertad de expresión es fundamental para el buen desarrollo del ser humano y de la sociedad en la que vive. Sin él, no podríamos tener una opinión libre, no se podrían denunciar las injusticias, no se podría condenar las agresiones ni la opresión.

Por lo menos el día de hoy, permítanse decir en voz alta lo que sienten, lo que tienen atorado dentro de su ser; pero también permitan que otros abran la boca para expresarse.

Y termino con palabras de Voltaire para celebrar este día. “No estoy de acuerdo con lo que dices, pero defenderé con mi vida tu derecho a expresarlo”. 

De las donas o delicias redondas

He escrito mucho sobre temas referentes a la cocina o a comida, y es  más que obvio la razón, a mi me gusta comer. No atascarme la cara con algo que parece comida, sino comer y gustar de mis alimentos. Y no tienen que ser ni sofisticados o muy elaborados, es el placer y comer y alimentarse lo que importa.

También escribo sobre el posible origen de ciertos alimentos que me gustan y en esta ocasión son la donas, las ricas y energéticas donas.

Los origen de la dona o dónut se lo disputan y no está muy claro quién es el autor, pero no importa nos quedamos con el sabor. Uno historiadores dicen y aseguran que su precursor se puede encontrar en la gente medieval del norte de Europa, pero la forma popular con la que esta asociada hoy en día el termino doughnut se realizo por primera vez en 1847 cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco, esto para solucionar el problema de que la masa no se fiera en el centro.  Muy inteligente, así que las donas nacen sin centro, no se lo quitan, eso es un mito muy popularizado, de hecho mas de una vez yo compre “centros de donas” en una pastelería local.

La otra historia viene del dulce navideño holandés olienbollen o bolas de aceite, que estos trajeron a Nueva Ámsterdam futura Nueva York, en el siglo XVI. Vaya usted a saber.

Hay muchos tipos de donas, algunas glaseadas con varios colores y confites, otras rellanas de mermelada o crema pastelera o natilla. Las tres clases de donuts son el tipo pastel, los leudados y tradicionales. Pero todas tienen un promedio de 300 calorías y unos 25 gramos de grasa.

Aquí es la parte donde supuestamente ponga la receta de cómo hacer estos panecillos dulzones que por definición no son para la gente que quiere guardar la línea. Pero como yo no hago rosquillas, por eso no pongo la receta. Solo doy recetas que comida que yo alguna vez intente hacer.

Este es el momento donde ustedes se paran de su asiento y salen a comprar por lo menos una media docena de ricas donas (la media docena es personal, si quieren compartir compren una docena); no importa si solo están cubiertas de azúcar, o rellenas de mermelada de frambuesa, o si están cubiertas por una gruesa capa de glaseado sabor chocolate con chispas de chocolate para adornar.

Acompáñenlas con un rico café o un vaso de leche o leche con chocolate fría o caliente, pero lo importante es comerlas sin prisa. Hay que dejar que todos eso azucares los llenen de felicidad, porque no hay otro alimento para el cerebro que la glucosa.

¿Qué esperan? Corran por sus donas

De las cosas o suceden

“Las cosas pasan porque tienen que pasar.” Frase muy común en boca de mis abuelos. ¿Las cosas pasan y no hay nada que podamos hacer para que pasen? Todavía no entiendo los raros porqués de la naturaleza humana.

El otro día me decían que solamente los pesimistas son inconformes, por que los optimistas todo lo veían bien. No tengo ni la menor idea si esto es cierto o solo es una forma de justificar actos.

Las cosas suceden por causa y efecto. Por lo menos eso era lo que me decían en mis clases de ciencia. Tiene que haber una causa primordial en el universo que haya desatado todo lo que hoy conocemos, pero al final ¿Qué causo la causa original? Eso dejémoslo a los estudiosos, en la vida cotidiana realmente no importa, no ha cambiado nada el hecho de no saberlo y saberlo no va a cambiar nada de lo vivido.

Parece una forma irresponsable de razonar actos. Las cosas pasan porque tienen que pasar. ¿Qué tal que nosotros hacemos que muchas de esas cosas pasen y no nos damos cuenta?

Es como si fuera un efecto mariposa,  que es un concepto que se hace referencia a la noción del tiempo a las condiciones iniciales dentro del marco de la teoría de caos. La idea es que, dadas unas condiciones iniciales de un determinado sistema caótico, la más mínima variación en ellas puede provocar que el sistema evolucione en formas completamente diferentes. Sucediendo así que, una pequeña perturbación inicial, mediante un proceso de amplificación, podrá generar un efecto considerablemente grande a mediano o corto plazo de tiempo.

Esta relación causa-efecto se da todos los días en todo momento, en todo lugar y no podemos hacer mucho.

Yo por eso prefiero la teoría del caos, ante la rigidez que impone el destino predeterminado por las estrellas. Pequeñas variaciones en las condiciones iniciales pueden implicar grandes diferencias en el comportamiento futuro.  

Al final todo puede pasar y mucho depende de las decisiones que tomemos a cada momento del día. Así es que pórtense bien, todavía queda medio año para llegue Santa Claus y les pueda traer sus juguetes. 

De tomar aire o seguir andando

Si las cuentas no me fallan y la memoria no me juega un traspié como usualmente lo hace; todavía no entiendo las razones, pero mi memoria a través de los años no es la misma, a veces me hace unas jugarretas que, ya ni me acuerdo que me hacen, pero algo me hacen; bueno como no confío en mi memoria mejor busque en un fuente fidedigna, ósea en mis apuntes; o bitácora suena más masculino que no es más que lo mismos que un diario, pero eso es un término que utilizan las mujercitas para llevar un registro detallado de sus memorias.

El chiste es que hoy estoy escribiendo la entrada numero 262, ya son muchas, son 262 días que he estado escribiendo de continuo. Ahora, no soy escritor ni nunca quise convertirme en uno. Si la idea era, como muchos han soñado, dejar un libro para la posteridad, ya lo tengo, no está publicado, pero ya hace años que lo termine.

Me faltan 104 días para terminar esta aventura, que jure que solamente iba a tener una duración de un año. Si las cuentas no les sales, porque la suma es 366, la razón es sencilla, me toco un año bisiesto. No es mucho lo que falta. Por momentos parece una eternidad, pero más tiempo he esperado por muchas otras cosas.

No era mi intención pensar en esto, porque ya estoy pensando en que voy hacer después. Empieza una extraña nostalgia por lo no ocurrido, que es una sensación rara. Entiendo que todo tiene que terminar, si termina la vida, cuantimas un año.

Espero quedarme tranquilo un rato, pero ya me conozco no voy a quedarme sentado sin hacer nada. Algo se me va a ocurrir y luego me voy a estar dando de topes en la pared porque no sé cómo acabarlo. Pero al final siempre termino, la mayor parte del tiempo no tengo ni idea como fue que lo logre, pero lo termino.

Y ejemplos tengo varios que me llenan de satisfacción, como mis estudios profesionales que como Dios me dio a entender termine hasta obtener mi grado de doctor. O ganar hace ya varios años un campeonato de futbol americano, siendo titular cuando nunca antes había jugado de manera formal. Terminar un maratón, eso fue muy satisfactorio, en fin tengo mucho de mi pasado que me dice que puedo llegar a la meta.

Una confesión, ya estoy pensando que hacer, y no me disgusta empezar otra licenciatura, o clases de baile, ya cuando llegue el momento sabré que escoger según mis circunstancias y mi estado de salud lo permite.

Y si yo he logrado mucho en mi vida, con las limitaciones a veces físicas o de tiempo o económicas, ¿se podrían imaginar a muchos de ustedes logrando sus sueño? Lo importante esta en ti. 

Del día de descanso o la actividad silenciosa

Hoy es día de descanso y como tal es fundamental, nos permite recupéranos del esfuerzo y seguir avanzando. Pero hay dos formas de descansar: descanso total, sin hacer nada y descanso activo, con ejercicios o actividades de poca intensidad y global que nos permita una recuperación rápida.

En lo personal los días de descanso me encantarían que fueran de un descanso total, pero es casi imposible de logarlo, hay que hacer o terminar de hacer un sinfín de actividades propias de la casa y los compromisos familiares muchas veces es ineludible.

Así es que si se tiene forma de tener tiempo libre dentro del día de descanso, hay formas fáciles, sencillas y baratas de pasar un buen rato.

Un paseo en bicicleta es una forma para recuperarse en forma activa, sin prisas. De unos 30 a 60 minutos a buen paso, que permita una buena oxigenación y aumente el flujo sanguíneo. Ahora que si no estás acostumbrado a la bici, el remedio es peor que la enfermedad, podrías tener dolor muscular en las piernas, dolor en las cervicales y en los glúteos que no te permitiría sentarte ya que usualmente el sillín es muy incomodo. Recuerda usar bloqueador solar en todo momento.

Otra forma de recuperar y ahora que estamos en plena temporada de calor, es mediante un baño en la piscina, no importa el estilo de natación, lo que importa es mover el cuerpo de una forma tranquila y relajante.

Ahora que si no le gusta nada de los anterior, una caminata tranquila por un parque de unos 30 a 50 minutos es ideal; no recomendaría correr por ser un ejercicio agresivo con las articulaciones y piernas; y al final una sesión de estiramientos y ya.

Son mis recomendaciones para hoy domingo. Disfrútenlo en familia. 

De Pepito u otros cuentos

Todo mexicano sabe y da por hecho que Pepito existe, aunque nadie lo ha visto en la vida, es como un requisito para obtener la ciudadanía en México. Y aparte todos hemos contado alguna anécdota que este pequeño sinvergüenza. Es como el “Yo” interno. Por lo mismo aquí le dejo algunos cuentecillos.

La maestra en el salón de clases le dice a sus alumnos:
A ver niños, díganme qué parte de mi cuerpo les gusta más, y yo les voy a adivinar qué es lo que van a ser cuando sean grandes.
A ver Juanito, ¿qué te gusta más de mi cuerpo?
Su pelo, maestra.
La maestra le responde, entonces tú vas a ser peluquero cuando seas grande.
A ver Luisito, a ti, ¿qué te gusta más de mi cuerpo?
Sus ojos, maestra.
¡Ahh!, entonces tú vas a ser oculista Luisito.
A ver Diego, ¿y a ti?
A mí me gustan sus dientes, maestra.
Muy bien, entonces tú serás dentista cuando seas grande Diego.
A ver Pepito, ahora dime tú lo que más te gusta de mí.
Yo para qué le digo maestra, acabo de descubrir que quiero ser lechero.

La profesora le dice a Pepito:
A ver Pepito, si yo digo fui rica, es pasado, pero si yo digo soy hermosa, ¿Qué es?
¡Exceso de imaginación profesora!

El papá de Pepito decide irse a vivir a los Estados Unidos con toda la familia y Pepito ingresa a una escuela.

La maestra pregunta a Pedrito:
- A ver Pedrito, deme un ejemplo de la palabra "evidentemente".
- Bueno maestra, mi papá, mi mamá, mis hermanos, y yo, fuimos a comer a un restaurant, evidentemente que mi mamá no cocinó ese día.
- Muy bien Pedrito, a ver Juanito deme un ejemplo de la palabra "evidentemente".
- Mi papá, mi mamá, mis hermanos, y yo, nos fuimos a la playa, evidentemente que la casa quedó sola.
- Muy bien Juanito.
- A ver Pepito, deme un ejemplo de la palabra "evidentemente".
- Bueno maestra, yo estaba sentado en el corredor de mi casa, y vi pasar a mi abuelita con el diario New York Times Paper, y dije: Evidentemente va a cagar, porque no sabe leer inglés.

Un día la mamá de Pepito lo manda a traer huevos, iba Pepito a comprar, pero en su camino se topó con un circo y se detuvo a mirar un momento, y vio un gorila gigante. Cuando llegó a su casa le contó a sus padres que había ido al circo y que el gorila tenía, un brazotes, unas patotas, también unas manotas... 
Entonces, la mamá le pregunta:
¿Y los huevos Pepito?
¡Grandototes, mami, grandotes!

Pepito y Mariquita están en el 5to piso del colegio asomados en la ventana. De repente Mariquita corre hacia la profesora y le dice:
¡Profesora, Pepito se hizo mierda! 
La profesora le dice:
No Mariquita, no se dice se hizo mierda, se dice caquita.
Mariquita le contesta:
¡No profesora, se hizo mierda porque se cayó de la ventana!

Pepito le pregunta a la maestra:
Maestra, ¿a qué edad se muere un burro?
Y la maestra le responde:
¿Por qué Pepito? ¿Ya te sientes mal?

De un beso en la frente o antes de dormir

Ven, te voy a dar un beso en la frente.

Antes de despedirme y decir adiós.

Deja te doy un beso en la frente.

Así mal sueño nunca tendrás.

Te voy a dar un beso en la frente.

De esta forma estaré tranquilo antes de partir.

Un beso en la frente, déjate dar.

No juegues, ya es hora de descansar.

Te daré un beso en la frente.

Mañana te daré más al despertar.

Solo un beso en la frente.

No me pidas más,  ya no hay.

¿Quieres otro beso en la frente?

¿Me prometes irte a acostar?

Otro beso en la frente te voy a dar.

Sin haberlo pedido al final.

Dame tú un beso en mi frente.

Antes de irme a dormir.