La
galleta María es un tipo de galleta dulce muy típica de España y Portugal, que
al día de hoy se elabora y comercializa en Costa Rica, Holanda, Ucrania,
Bielorrusia, Turquía, Venezuela, México, Uruguay, Estados Unidos, Singapur,
China, Malasia, Japón, entre otros.
No es más
que harina de trigo, azúcar, aceite vegetal y vainilla. Al ser una galleta de
tipo seca, es muy común que la gente la moje en leche sin que se deshaga tan
fácilmente como otras, ya que su contenido de humedad oscila entre un 1 a un
6%. Son galletas pensadas para ser comidas en el desayuno, que eso va a
diferenciar de región en región de donde
se consuman, de bajo precio y relativo bajo contenido de grasa y
azúcar. En principio son redondas y
llevan grabado el nombre de “María” y/o la marca de quien las elaboro y bordes
con diseños intrincados o muy elaborados. En general ya está muy estandarizado
este tipo de galleta, todas son parecidas al fin y al cabo.
¿Por qué
se llaman “María”? según la historia el 23
de enero de 1874 en el palacio de Invierno de San Petersburgo, la
duquesa María Alexandrovna de Rusia contrajo matrimonio con el príncipe Alfredo
de Sajonia Coburgo Gotha de Inglaterra, duque de Edimburgo, segundo hijo de la
reina Victoria. Para tal conmemoración, el repostero inglés Peek Freans creó
una galleta con la particularidad que llevaba el nombre de María impreso en la
parte superior y pronto se hicieron populares.
Ahora en
España la galleta apareció hace más de cien años, en un pueblo de Castilla
donde Rafael Fontaneda, cuenta la leyenda ideo la forma y diseño las galletas
en una modesta y pequeña confitería que hacia chocolates artesanales y galletas
en hornos de leña y bizcochos a mana. Vaya usted a saber.
En
México, al parecer nadie sabe a ciencia cierta quién fue el primero en producir
tal galleta, uno dicen que fueron los hermanos Lance otros que los hermanos
Lara, lo que registra la historia es que ambos lanzaron la galleta al mercado
en 1920.
Y ya, eso
es todo. No es mucho para ser sincero. Yo esperaba que fuera de esas historias
de amor, traición, sexo clandestino, donde estuviera involucrada alguna María
con un repostero. Ella rica, él pobre, y que la tal María al ver frustrado su
amor se suicidara de la pena y el pobre repostero anónimo para recordar siempre
su amor hice las galletas en su honor. Pero no así de sencilla fue la historia
de hoy.
Creo que
este es uno de los peores escritos ya he publicado hasta ahora, y no por su
contenido, sino por su simpleza de historia. Bueno para mí beneficio, yo no la
invente. Si hubiera sido una historia mía, hubiera incluido violencia, sexo,
dinosaurios, balazos, sangre, mas sexo sin sentido, ninjas, todo lo que hace
que una historia valga la pena.
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